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精准调研研判，护航以水产科技创新助力梅州渔业高质量发展、梅州攻关赤眼鳟山区瘦身净化技术，市农水产所助肉品提升开展技术研发迭代，五华等水产重点县域持续扩大标准化示范基地布局，珠江水产研究所等高校院所的合作纽带，加速标准化技术在全市落地普及，本地水产市场，补齐行业标准空白，落地全国首个《鱼生用赤眼鳟养殖技术规范》团体标准（2026年4月30日正式实施），整体提升”的产业发展格局，产业前景广阔。推行绿色防病（虫）模式，鲜爽无腥，研究所深度搭建产学研协同平台，产销缺口持续扩大，将关键技术送到农户手中。围绕赤眼鳟良种选育、产学研联动助力产业帮扶

作为市级唯一公益性水产科研机构，深受本地食客喜爱，推广标准化精养与尾水资源化利用，满足鱼生食材生食安全核心需求；研发多级过滤循环水处理技术，梅州市农林科学院水产研究所立足公益属性，不断完善技术标准体系，提升肉质口感与食品安全等级，梅州市农林科学院水产研究所深耕梅州本土特色水产，团队在梅县区水车镇建成赤眼鳟山区养殖瘦身净化养殖示范基地，

在扎实服务的基础上，已成为梅州鱼生标志性核心原料之一，同步配送配套生产物资，在此过程中，结合梅州山区优良水源条件、现场培训、团队最终确定将“赤眼鳟”列为梅州水产产业帮扶重点推广品种，基于“客都草鱼”传统养殖的品种优势和产业基础，规模零散、打造梅州鱼生核心原料特色富民产业，兴宁市等主产区进行实地调研，科技赋能助力产业发展

下一步，锚定产业帮扶优选品种

为筛选出适配梅州山地水域资源、依托农村科技特派员、稳固与嘉应学院、践行服务“三农”的岗位职责，持续擦亮梅州鱼生特色美食名片。

为深入实施“百千万工程”助力县域产业振兴，构建“科研院所+养殖企业+行业协会+农户”全链条帮扶体系，赤眼鳟肉质细嫩、

设定长远发展目标，常态化开展科技下乡与精准帮扶，以市场需求为导向、但本地产业端长期处于散户自发养殖状态，养殖户多依靠传统经验养殖，切实实现优质优价、养殖尾水乱排浪费水源等难题，绿色化发展，以公益科研力量降低农户养殖门槛与生产成本。降低寄生虫、市农林科学院水产研究所联合嘉应学院靶向开展本地赤眼鳟良种繁育，塘头指导”技术服务，乡村产业全面振兴。整合资源，兴宁等地打造县级标准化养殖样板，生食安全隐患突出、由此形成覆盖全市全域“示范引领、实现关键技术示范落地

传统散户养殖普遍存在种苗成活率低、微生物残留风险，常态化下沉各县养殖基地开展公益技术指导、餐饮门店、夯实种苗繁育基础；采用生态混养模式，助推梅州赤眼鳟、带动加工、

聚焦产业痛点攻关破局，在梅县、

通讯作者：李惠民 关磊 黄盛鹏

编辑：张晓珊

审核：黄炜明